Kenapa Ikan Laut Ketika Dimasak Ada Bau Amisnya?
Hal ini dikarenakan ketika ikan laut dimasak, kandungan amoniak di dalam ikan tersebut akan menjadi gas amonia, yang memiliki aroma yang amis. Amonia adalah gas yang dibebaskan ketika bahan organik seperti protein dan lemak terurai. Hal ini disebabkan oleh kadar garam yang tinggi dalam ikan laut.
Berikut Cara Mengolah Ikan Laut Agar tidak Bau Amis !
1. Bersihkan ikan laut dengan air tawar bersih. Gunakan gunting atau pisau untuk membersihkan kulit dan kotoran yang ada di permukaan ikan.
2. Rendam ikan laut dalam air garam selama setidaknya 30
menit. Ini akan membantu menghilangkan bau amis yang dapat terdapat pada ikan
laut.
3. Setelah 30 menit, buang air garam dan bilas ikan laut
dengan air tawar bersih.
4. Potong ikan laut sesuai keinginan.
5. Rebus ikan laut dalam air bersih dan garam selama 10-15
menit.
6. Angkat ikan laut dari air dan tiriskan.
5 Resep masakan ikan laut Lezat Anti Bau Amis
1. Resep Ikan Bakar Balado
Bahan-bahan :
- 2 ekor ikan laut
- 2 sdm bumbu balado
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
Cara Membuat :
1. Potong ikan laut menjadi
potongan-potongan kecil.
2. Campurkan semua bumbu balado,
kecap manis, saus tomat, air jeruk nipis, garam, dan lada. Aduk hingga merata.
3. Lumuri ikan laut dengan bumbu
yang telah dicampur tadi.
4. Panaskan minyak goreng dalam
wajan.
5. Masukkan ikan laut yang telah
di lumuri bumbu tadi ke dalam wajan.
6. Goreng hingga matang.
7. Sajikan ikan bakar balado bersama nasi putih hangat.
2. Resep Ikan Asam Pedas
Bahan-bahan :
- 2 ekor ikan laut
- 2 sdm bumbu asam pedas
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Cara Membuat :
1. Potong ikan laut menjadi
potongan-potongan kecil.
2. Haluskan cabai, bawang merah,
dan bawang putih.
3. Campurkan semua bumbu asam
pedas, cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
4. Lumuri ikan laut dengan bumbu
yang telah dicampur tadi.
5. Panaskan minyak goreng dalam
wajan.
6. Masukkan ikan laut yang telah
di lumuri bumbu tadi ke dalam wajan.
7. Goreng hingga matang.
8. Sajikan ikan asam pedas bersama nasi putih hangat.
3. Resep Ikan Goreng Tepung
- 2 ekor ikan laut
- 2 sdm tepung panir
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
Cara Membuat :
1. Potong ikan laut menjadi
potongan-potongan kecil.
2. Campurkan tepung panir, tepung
terigu, garam, dan lada. Aduk hingga merata.
3. Lumuri ikan laut dengan bumbu
yang telah dicampur tadi.
4. Panaskan minyak goreng dalam
wajan.
5. Masukkan ikan laut yang telah
di lumuri bumbu tadi ke dalam wajan.
6. Goreng hingga matang.
7. Sajikan ikan goreng tepung bersama nasi putih hangat.
4. Resep Ikan Bakar Kecap Manis
- 2 ekor ikan laut
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
Cara Membuat :
1. Potong ikan laut menjadi
potongan-potongan kecil.
2. Campurkan kecap manis, saus
tomat, air jeruk nipis, garam, dan lada. Aduk hingga merata.
3. Lumuri ikan laut dengan bumbu
yang telah dicampur tadi.
4. Panaskan minyak goreng dalam
wajan.
5. Masukkan ikan laut yang telah
di lumuri bumbu tadi ke dalam wajan.
6. Goreng hingga matang.
7. Sajikan ikan kecap manis bersama nasi putih hangat.
5. Resep Ikan Saus Tiram
- 2 ekor ikan laut
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
Cara Membuat :
1. Potong ikan laut menjadi
potongan-potongan kecil.
2. Campurkan saus tiram, minyak
wijen, air jeruk nipis, garam, dan lada. Aduk hingga merata.
3. Lumuri ikan laut dengan bumbu
yang telah dicampur tadi.
4. Panaskan minyak goreng dalam
wajan.
5. Masukkan ikan laut yang telah
di lumuri bumbu tadi ke dalam wajan.
6. Goreng hingga matang.
7. Sajikan ikan saus tiram bersama nasi putih hangat.
Selamat mencoba, semoga sesuai yang diharapkan dan artikel ini bisa bermanfaat.